EL ALMA DEL BAR MARISOL

Merece un espacio aparte La Cocina del bar, que alcanzaría las mas altas cotas del saber culinario español en manos de Lola (esposa de Francisco) y demás familia. “Marchando un pill-pill, que pique”, “una de boquerones, del Cantábrico”, “que sean unas gambas con gabardina”; gritos de guerra de clientes lanzados a la liga diaria, acompañada de sublimes criadillas, riñones y casquería en general, gambas, cigalas, berberechos, almejas, y decenas de rondas con tapas de queso manchego, mojama, bacalao, anchoas, mejillones, jamón, y demás manjares de primera calidad acompañados de patatas fritas y frutos secos. En resumen, una cocina y un bar con solera, elegancia y gran calidad en el servicio, de fama nacional y una profesional y esmerada cocina. El bar que nos vio crecer.